Como continuamos a ter muito salmão fumado em casa, resolvi fazer ontem para o jantar.
Depois de muito pensar, lá cheguei a uma ideia.
Folhados de salmão fumado com requeijao.
Comprei uma embalagem de massa folhada (a do Lidl, para mim, é das melhores), um requeijão, uma embalagem de mini pimentos para acompanhar.
Tudo o resto já tinha em casa: salmão fumado, salsa, amêndoas laminadas, parmesão e alface iceberg.
Desfiz o requeijão numa taça e juntei salsa picada.
Tostei as amêndoas laminadas numa frigideira. Isto ajuda a realçar o sabor.
Depois estendi a massa e dividi-a ao meio.
No meio de cada metade, coloquei em camadas, duas fatias de salmão fumado e uma colherada de requeijão até acabar.
Por cima coloquei as amêndoas laminadas.
Depois fechei cada uma, e como não consegui unir as pontas, coloquei parmesão na abertura.
Foi ao forno 25 minutos a 200° .
Depois polvilhei com mais parmesão e ficou mais 5 minutos debaixo do grill.
Enquanto os folhados estavam no forno, cortei os pimentos em rodelas e salteei na frigideira em.azeite temperados de sal e pimenta.
Cortei a alface iceberg em juliana e temperei com vinagre balsâmico e azeite, sal e pimenta.
Que acham do resultado?
Bom apetite!
