sexta-feira, 27 de junho de 2014

Do pão!

De há uns meses para cá, ganhámos o hábito de fazer pão há sexta-feira.

Uma vez, só para experimentar, e porque andava com a ideia na cabeça de comprar uma maquina de fazer pão, resolvi comprar aquela mistura do Lidl.

Já experimentámos as quatro variedades e é excelente!
Desde o pão branco, mais simples, passando pelo de centeio e o de mistura, e acabando no pão de sementes, que é fantástico!

Sem termos a tal maquina de fazer pão, simplesmente pomos a mistura de farinha e a água, seguindo a receita, e depois de bater, vai a levedar e finalmente a cozer no forno. É só seguir as instruções na embalagem!



sábado, 21 de junho de 2014

Cookie Dough, ou o pecado da gula à fatia!

Olá de novo!
Como viram ontem nos posts no Facebook, hoje vou-vos falar do Cookie Dough!

O que é, perguntam vocês?
Na tradução, Cookie Dough, quer dizer massa para bolacha.
Os nossos americanos, subverteram a ideia original e começaram a saltar a parte de ir ao forno e tornou-se popular começar a massa crua.
Ora, pouco tempo depois as marcas de gelados, apanharam essa ideia e começaram a colocar a cookie dough, nos nossos copos favoritos, como a Haagen Daz, ou a Ben & Jerry's.










Há uns tempos atrás, fomos à Pizza Hut, e deparámo-nos com uma sobremesa na carta, chamada Cookie Dough, e resolvemos logo que tínhamos de experimentar.
Esta guloseima vinha quente, sólida por fora e cremosa por dentro, com uma bola de gelado de baunilha em cima e chocolate derretido.
Era fabulosa!


Ficámos sempre com esta sobremesa na cabeça e volta na volta vamos lá, só para "lanchar", que é a desculpa de quem não consegue resistir ao pecado da gula!

Um dia estávamos nós em casa e falámos um para o outro: "O que ia bem agora era um Cookie Dough...", mas às onze e meia da noite, era impossível...
Então, lá fui eu ao google fazer uma pesquisa e descobri uma receita que me agradava.
Resumindo, depois de várias tentativas, nunca conseguimos igualar a do restaurante, então começámos a comê-la fria, ou congelada, como viram na foto.

Ao longo do tempo tenho vindo a refinar a receita e esta é a que fazemos agora:

2     chávenas de farinha (uso sem fermento)
1/2  colher de chá de sal (costumo moer na hora, que não fica muito grosso, nem muito fino)
3/4  chávena de manteiga sem sal derretida
1     chávena de açúcar amarelo
1/2  chávena de açúcar branco (ás vezes salto esta parte e ponho só chávena e meia de açúcar amarelo)
1     colher de sopa de essência de baunilha (imprescindível)
1/4  chávena de leite
1/2  tablette de chocolate de culinária
4 ou 5 nozes

Junto tudo numa tigela, misturo muito bem e pronto...
O chocolate e as nozes parto grosseiramente (a ultima vez foi mesmo com a faca, como se estivesse a picar alhos...)

Normalmente, até comemos da tigela e pronto, mas desta vez, tirámos alguma para taças individuais e o resto enrolámos em película aderente e congelámos. Assim sempre apetecia, cortávamos uma fatia e satisfazia o desejo!!!


E é isto!
Bom apetite, e bom fim de semana!


quarta-feira, 18 de junho de 2014

Capas para telemóvel ;)


Gosto deste tipo de coisas. 
Acho piada o facto de andarmos com os telemóveis vestidos lol. 
 Então descobri um página no facebook com o nome Kapa com montes de capas para todo o género de telemóveis e tablets. 
Como não tenho cartão de crédito nem conta paypal esta veio mesmo a calhar. 
 E porque? 
  Porque é por transferência bancária e a encomenda é feita no dia do pagamento e leva 15 dias úteis a chegar. 
 Os responsáveis pela página são muito atenciosos e explicam todos os detalhes. Gostei muito.
Mandei vir uma capa (que faz lembrar o meu #Yetithefrenchie) e um power bank ( um carregador portátil ) que da para carregar qualquer telemóvel em qualquer lugar. O que da muito jeito. Em relação a preço/qualidade achei muito acessível.
 Gostei muito e recomendo. 


Hoje para o jantar....

Costeletas marinadas com mel, mostarda e gengibre nona cama de cebola. 
 Deixei as costeletas a marinar por volta de 15min. 
 Cortei uma cebola ás rodelas e chalotas inteiras. 
  Num tabuleiro fiz um género de cama com as cebolas e coloquei as costeletas em cima e levei-as ao forno. 


Rosti 
Usei umas 5 batatas e cortei em juliana numa daquelas maquinetas de corte de vegetais que da um geitasso (Mandolina)
 , e temperei com sal, pimenta, noz moscada e tomilho, juntei 2 ou 3 colheres de sopa de farinha e envolvi tudo. E o preparado está feito. É so fazer uma forma de mini panquecas no tabuleiro e levar forno. 

Por norma o Rosti é frito para ficar tipo panqueca, mas desta vez levei ao forno. Gostei muito não ficou tão gordo como o normal. 
Foi tudo ao forno, cerca de 45 minutos, a 200 graus.
Espero que gostem. 



sábado, 7 de junho de 2014

Jantares ao domicilio!

Olá de novo!
Já há muito tempo que não damos noticias, mas cá estamos!

Hoje vou-vos falar dos jantares ao domicilio!
Antes que comecem a perguntar, não, não temos um serviço de catering!
Apenas gostamos de cozinhar e que melhor forma de convivermos com os nossos amigos, se não à volta da mesa.

Acontece que alguns amigos, por terem uma vida mais agitada que a nossa, porque, por exemplo, têm gémeos ou uma família maior e mais difícil de acomodar no nosso T1, vamos nós visitar e levamos os nossos petiscos!

Desta vez, fomos a casa dos nossos amigos, Sara e David e dos seus adoráveis filhotes, e resolvemos pelo tema asiático!

Pensei, vamos fazer uma carne marinada em mel e gengibre, com legumes salteados e cous cous a acompanhar. Depois de ver o que havia em casa, fomos até ao Lidl, comprar o que faltava e ver o que mais se podia juntar.

Ficámos então com esta ementa:
Queijo fresco com ananás e amêndoas, para entrada (uma novidade muito agradável)
Uns bifinhos do cachaço, marinados em, uma colher de sopa de mel, um pedaço de gengibre picado e uma colher de sobremesa de mostrada, acompanhados de alho francês ás rodelas, alho picado,
pimento verde aos cubos, courgette fatiada e cogumelos em quartos, tudo salteado no wok em óleo de sésamo, com molho de soja, molho de peixe e vinagre de arroz e cous cous temperado só com sal fino, azeite e vinagre balsâmico.















Para sobremesa um 4,2,1 da minha amiga Eugénia, que não é mais que quatro iogurtes gregos naturais, com sumo de dois limões, a raspa de um deles, e uma lata
de leite condensado, e apesar do que possa parecer é extremamente agradável é fresco!

E pronto, é isto!
 Tudo acompanhado por umas Sagres Radler fresquinhas!!!

Fizemos como em tantas outras vezes, levámos tudo já preparado e foi só cozinhar na hora, e entre os tachos e os pratos, fomos metendo a conversa em dia e rindo com os nossos disparates! 

Beijos, abraços e bom apetite


terça-feira, 6 de maio de 2014

Folhado de Salmão com Puré de Ervilhas e Esparregado com Banana!


Há uns dias deram-nos umas ervilhas caseiras, que temos usado em sopa, ervilhas guisadas com ovos escalfados e arroz de ervilhas.
Entretanto como elas começaram a grelar, resolvemos acabar com elas de uma vez por todas.
E resolveu-se isto:



Folhado de Salmão Com Puré de Ervilhas

Temperei 2 lombos de salmão com sal, pimenta, gengibre em pó e reguei-os com o sumo de 1 limão.
Coloquei mais ou menos 400 g. de ervilhas a cozer, num tacho com água e sal, com 2 chalotas e 1 dente de alho. Depois de cozidas, escorri e triturei tudo com a varinha mágica, juntando de seguida um pacote de natas de soja, um fio de azeite, uma pitada de pimenta e rectifica-se de sal.
Espalhei o puré de ervilhas no meio da massa folhada, optámos pela fresca do Lidl, que é muito boa, e por cima coloquei os pedaços do lombo de salmão.
Fechei a massa folhada, formando um rolo, pincelei com azeite, e levei ao forno a 220 ºC durante 40 minutos.



Esparregado com Banana

Espinafres cozidos em água e sal, de seguida bem escorridos, salteados em azeite e alho.
Migar uma banana com um garfo e juntá-la aos espinafres, nós que gostamos mais cremoso, juntei algum leite.
Juntar queijo ralado, vinagre balsâmico, noz moscada e pimenta.
Envolver tudo e está pronto.



E ainda grelhámos umas endívias, cortadas ao meio, que depois temperámos com azeite, vinagre balsâmico e oregãos, para acompanhar.


Bom Apetite!

quarta-feira, 30 de abril de 2014

Cheesecake de ir ao forno

Então a pedido de muitos cá esta o famoso cheesecake de ir ao forno....

 Muito rápido de fazer e muito...muito bom ;) a parte chata é que convém ficar de um dia para o outro do frigorífico...
 Este foi o bolo do meu dia de aniversario, já que ao tempo que lhes andava a falar desta maravilha, no dia 14 de Abril foi dia... dai o ter feito na forma rectangular e dupliquei as quantidades para dar para todos.
 A receita que vos vou dar é a que eu faço para um forma das redondas.

 Base

200g de bolacha digestiva (Lidl)
30g de açúcar mascavado 
90g de manteiga derretida 


 Partir as bolachas em pedaços pequenos para uma taça, derreter a manteiga e juntar logo o açúcar para ir derretendo e de seguida misturar com a bolacha ate ficar uma mistura homogénea.

  Eu costumo forrar a forma com papel vegetal, não suja e não corro o risco de algo correr mal na hora de desenformar.

  Colocar a mistura na forma e acalcar muito bem, leva-la ao congelador para solidificar.

Recheio 

1 requeijão
1 pacote de natas 
2g de sal
3 ovos 
170g de açúcar branco 
1 colher de café de essência de baunilha 


 Na batedeira  colocar o queijo com o açúcar e o sal, juntar os ovos ja batidos em 3 vezes de de seguida as natas e essência.

 Pré-aquecer o forno a 160º-165ºC

 Depois de estar tudo muito bem batido retirar a forma do congelador e verter o preparado...





 Deixar coser durante 1h, se não ficar cosido (verificar no centro) coloca-se mais 15 min, mas por norma 1h basta.



 Adoro a base ... maravilha.

 Depois de ficar de um dia para o outro no frigorífico, na hora de servir é colocar qualquer tipo de doce por cima... tanto de compra como caseiros depende do gosto de cada um....


 Este foi de frutos vermelhos

Espero que gostem tanto quanto eu, se fizerem contem-me como foi ;)

Obrigado