Jantar!

Enquanto tinha o pão no forno, pensei, e que tal aproveitar o forno já estar quentinho, e fazer um belo lombo assado no forno?

Se bem o pensei, melhor o fiz.

Descongelei um lombo de 800g. que ali tinha, e fiz assim:

numa tigela, misturei, 2 colheres de sopa de azeite, uma colher de sobremesa bem cheia de mostarda, 2 colheres de sobremesa de mel, uma pitada de sal, pimenta moída a gosto e um pouco de molho de soja.

Pincelei tudo abundantemente, no lombo, e deixei repousar uns 15 minutos.

Entretanto, preparei umas batatinhas para ir junto, ao forno. Temperei-as de sal, noz moscada, tomilho e azeite.

Depois de 60 minutos no forno a 200º C, ficou assim:

O lombo assado, com batatas e o tomate, só com sal e oregãos!