O romanesco é da família do broculo, mas tem uma textura e um sabor muito parecido ao da couve-flor, logo é óptimo para acompanhar tanto peixe como carne.
No meu caso resolvi acompanhar com umas belas costeletas do fundo.
Fiz uma marinada com alhos, vinho tinto, sal e pimenta e reservei no frigorífico.
Cozi o Romanesco inteiro para manter aquela forma maravilhosa, e enquanto cozia, coloquei uns gomos de batatas no forno ao mesmo tempo que as costeletas, uma coisa de 20m.
No fim fiz uma redução da marinada onde juntei um pacote de natas e servi assim... 
;)
Como ele fica cozido
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